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No.168 Prime牛排館   地點:臺北維多利亞酒店

品酒筆記:Opus One 2006

No168 Prime牛排館01  

美好的日子是值得用心規劃紀念的,亦如歌德(Johann Wolfgang von Goethe)語錄---「痛苦遺留給你的一切,請細加回味,苦難一經過去,苦難就變為甘美」,以上並不是灰暗的消極,而是光明的重現。我們曾經相識但卻不曾相遇,透過命運的巧合安排,妳我才再次相遇,也許我們都曾歷經苦難、或許往事不堪回首,如今細細品味從前的遭遇,才知道命運是如此的安排,原來一切的苦難換得今日的甜美。

No168 Prime牛排館02    

天神賦予人奇妙的性格,現實、浪漫、驅利、好義,我們總是在裡頭打轉,不斷反覆思考。當一切躊躇不前,不知如何是好,往往又會去尋求助命運與機會的安排。但這一天,不需要躊躇、也不需要求助,我知道,要把最好的給妳,因為這是無價的。

No.168 Prime Steakhouse

No168 Prime牛排館03

經過一陣的思慮以及小婕的意願,我在小婕生日前一週選擇了No.168 Prime牛排館作為生日宴的餐廳。場地雖然遠,但對於思所還算方便,僅搭文湖線捷運便可到達。

No168 Prime牛排館05    

我們知道,當餐廳有用Prime這個單字時,便了解是間以頂級牛排為主的餐廳,而No.168卻令人一頭霧水,走道飯店前,我才領悟,原來維多利亞酒店的門牌是168號,這也難怪牛排館以No.168命名。

 No168 Prime牛排館08   

這是一處自然而極簡藝術的風格的餐廳,強調休閒和家庭聚會的餐飲,特強調市集、時鮮與紅酒的概念,並引進全台首座超級夢幻烤爐。

No168 Prime牛排館09  

進入餐廳,除了可以看到以木樁堆疊的牆面外,即可看見整座烤爐和完整的配臺。

No168 Prime牛排館06  

柔和的燈光、寬廣的空間營造出餐廳時尚的氛圍,簡潔俐落以及親切的服務,創造出頂級的價值。

No168 Prime牛排館07  

另外,No.168 Prime Steakhouse榮獲了百大葡萄酒評鑑Wine Spectator Award Excellence一支酒杯的榮耀,也就是在一道主食與配菜之間的完美契合,在價格以及美味也能貨真價實,所以能獲得如此榮耀。

頂級的饗宴

No168 Prime牛排館04

當然我不比老闆或小開,如此規劃,確實算是頂級了,尤其以一對薪水階級的情侶而言。小婕穿著我們上回在ZARA買的可愛春裝,拎著我們所帶的Opus One 2006在No.168 Prime的木樁牆前拍照後,我們的頂級生日饗宴則正式開始。

Opus One 2006

No168 Prime牛排館11  

1979年法國五大酒莊之一的慕桐堡(Château Mouton Rothschild)與美國Napa Valley著名的酒莊羅伯・蒙大維(Robert Mondavi’s)合作,次年合資,而1982年正式設計標籤,由兩人的徹臉為圖像(左:羅伯・蒙大維,右:菲利普・羅斯柴爾德)並擁有親筆簽名與防偽圖示,很特別的酒標,而古老的酒莊主人菲利普·羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)形容,這是他們的第一作品,要以一個作曲家的所譜出的音樂作為表達,因此這支酒變命名為〝OPUS ONE〞。

No168 Prime牛排館12  

在Napa連綿起伏且獨特的氣候裡,將採收的葡萄釀製成葡萄酒並放入法國橡木桶裡陳釀,孕育出這支能在美國拍賣會中展現其優雅的不凡身價的世紀好酒。既然是好酒,我就將它從家中的酒裡取出並選擇在今天綻放。

No168 Prime牛排館13  

No.168準備了一系列Riedel的Decanter與紅酒杯,並由穿著鼻挺西裝的先生為我們擔任酒侍。他先稱讚了ㄧ下我們今天所帶的紅酒後,便以純熟的技巧開瓶,再將opus one輕柔的倒入Decanter中,此時它的香氣便開始散發。

No168 Prime牛排館14  

試酒的動作當然不可少,這就交給我們今天的壽星了^^。  

No168 Prime牛排館16

經過我們的細緻品嚐,對它,都擁有不同的體驗與感受:

No168 Prime牛排館17    

大帥:酒色深邃清澈尾段並帶點沈澱,擁有持久而明亮的淚恆。

No168 Prime牛排館18

香味逼人的opus one06擁有華麗動人的野莓香還有原野的花香,驗證了Napa風土的魅力。  

No168 Prime牛排館19

酒體輕柔且紮實,意味著柔中帶剛的堅強實力,仔細體會品嚐,不需要醒,真的是支迷人的美釀。

No168 Prime牛排館15

小婕:很香的一支葡萄酒,有出淤泥而不染的獨特芬芳,酒體先輕盈而后紮實,結構綿密卻不失葡萄酒應有的本色,很棒的一支葡萄酒。

餐前麵包

佛卡夏

No168 Prime牛排館21  

和前菜同時上來的餐前麵包是義大利的家常「佛卡夏」。在台灣的bakery shop中這款式的麵包已經相當普遍了,通常會以橄欖或黑橄欖、風乾番茄以及香料迷迭香等口味出現。在享用餐前菜的同時,我們也一口麵包並沾著橄欖油與酒醋的沾料食用,當然一邊搭上我們的紅酒,這樣的滋味也都還不錯。

前菜

帝王蟹餅

TARABA CRAB CAKE

orange remoulade, herb salad, lemon oil, basil oil

No168 Prime牛排館22  

我們點兩道套餐,所以前菜便同時登場,運用柳橙芥末籽醬,搭配了香草沙拉並淋上了甜羅勒油,這道「帝王蟹餅」光是讓我觀察外觀就有點難掩心頭的口腹之慾。

No168 Prime牛排館23  

香甜的肉蟹搭上新鮮的香草,很香而且味道與口感不突兀而且擁有層層細緻的香味,肉質新鮮而且肉餅溫熱,在飢餓的狀態下很容易狼吞虎嚥,另外與葡萄酒相遇也很美好。

香煎黃鰭鮪魚

AHI TUNA TATAKI

pistachio, avocado, tomato marmalade,mixed green, gold flake

No168 Prime牛排館24  

這道前菜是我們壽星所要的,一上桌便展現出亮麗的實力,新鮮生猛的黃鰭鮪魚,在外圍的皮質上運用了開心果碎裝飾,在肉質上沾了點高雅的金箔,底層以酪梨、蕃茄酸甜醬以及橄欖油底,另外在盤面上還當配了些綜合生菜,實在是一幅優雅的風景。

No168 Prime牛排館25  

在口味上的表現也相當令我們滿意,當然肉質是絕對可以肯定的,有開心果、番茄等滋味搭配味道與口感是帶著一絲清淡的酸甜滋味,配上一點酪梨更增添自然香甜的口感。

沙拉和湯

水牛馬芝拉起司沙拉

BUFFALO MOZZARELLA CHEESE SALAD

beef tomato, balsamic redaction, E.V.O.O.

No168 Prime牛排館28  

這道沙拉是我刻意想點的,因為我們的葡萄酒的關係,搭上點起司會更加美好,當然這道料理也相當特別。用在欉紅牛蕃茄點綴盤面,周圍用濃縮義大利陳年酒醋畫出線條,初榨橄欖油以及青醬作為起司沙拉的底,以MOZZARELLA起司分別與青、黃、澄色番茄相間搭配,刻畫出一道誘人沙拉。

No168 Prime牛排館29  

其實MOZZARELLA本身的口感嫩滑,味道倒是沒有什麼特別起伏,搭檔葡萄酒可以約略凸顯紅酒香氣,而番茄以三色呈現很特別,而且也是很新鮮的生番茄,很清爽的一道沙拉。

蘑菇卡布奇諾湯

MUSHROOM CAPPUCCINO

slowly cooked mushroom flake, milk form

No168 Prime牛排館26  

這一杯上來,我以為是我的咖啡先上了,表面是一層綿密細緻的白色泡沫,運用慢炒蘑菇製作而成的一道湯品。

No168 Prime牛排館27  

我們品嚐之後都同時認為是一道優質湯品,要勝於在涵碧樓所喝的,不會過鹹的蘑菇湯,略帶迷人的植物類香氣,可謂是一既可口又有趣的湯品。

主菜---頂級牛排PREMIUM STEAKS

在主菜上來前,先送上了一盤調味盤,總共有三道海鹽,上排是海鹽,分別為喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽及法國鹽之花。下排則是芥末沾醬,口味重重至輕,由左至右為英式芥茉醬、法式芥末籽及法式界茉醬。

No168 Prime牛排館30  

美國頂級冷藏菲力牛排

USDA PRIME FILET MIGNON

No168 Prime牛排館31  

第一道主菜上來囉,這是我們所點的Prime等級的美國頂級牛菲力,在六盎司的菲力牛排上裹上一塊奶油,另外還有一串碳烤箱蒜並撲上一張芝麻葉,這應該會讓我們很滿足。

No168 Prime牛排館32  

用來自法國的牛排刀輕輕在牛排上劃上割痕,並細細的將它劃開,光看這塊肉紅通精透,便想讓我馬上大快朵頤一番。

No168 Prime牛排館33  

除了滋味甜美、肉質鮮嫩外,爐烤的滋味也相當不賴,不用太熟,以五分呈現如此最好,一口肉便在搭配一口酒,真的是很棒也很美味。

主菜---精選菜色FROM THE LAND

脆煎香草半雞

PAN-FRIED CHICKEN

paprika, café de paris butter, fine herbs

No168 Prime牛排館34  

另一道主菜也同時登場,同樣以一副牛排用鐵鍋乘裝登場。這道脆煎烤香草半雞是用匈牙利紅椒粉、法式香料奶油等香料煎制,微焦脆的外皮搭上烤過的萊姆與香蒜當配料,更豐富了今晚的饗宴。

No168 Prime牛排館35    

將烤過的萊姆幾出酸酸的果汁林再烤雞上,增添豐富口感,而烤雞的肉質鮮嫩紮實,且相當厚實,吃起來不會有粉粉或是散掉的感覺,這意味著肉質新鮮和煎烤技術得當。

No168 Prime牛排館36

這也是一款很不錯的主餐,混淆紅酒滋味,另外搭上不腥的香蒜,使得這道料理更優質。

配菜CONDIMENTS

奶油洋芋泥

MASHED POTATO

No168 Prime牛排館39  

配菜奶油洋芋泥,這是一道不錯的配菜,金黃色的奶油芋泥其口感可以感受出打至的相當細膩,當然味道也很可口。

炸洋蔥圈

DEEP FRIED ONION RINGS

No168 Prime牛排館37  

炸洋蔥圈,這道配菜也是很適合在美式排餐類搭當的料理,份量還不算少,不過將它一圈圈的堆疊起來,好似一座塔。

No168 Prime牛排館38  

番茄醬是必要的,沾點番茄醬,增添一點風味另外也可以綜合ㄧ下油膩。

甜點DESSERT

法芙娜溶岩巧克力

WARMED VALRHONA CHOCOLATE CAKE

chocolate sauce, raspberry sherbet, strawberry compote

No168 Prime牛排館40  

用完正餐之後,緊接著是甜點時刻。第一道甜點是以巧克力蛋糕包裹著法芙娜巧克力醬所製作的火山熔岩蛋糕,另外還搭配一球覆盆子雪冰砂以及草莓沾醬。

No168 Prime牛排館41  

切開蛋糕,只可惜巧克力醬較濃稠沒辦法有熔岩爆發的效果,苦甜巧克力,口感自然濃郁偏苦,因此這時可添加一點覆盆子雪冰砂可以讓巧克力帶點酸甜,讓蛋糕帶著些許冰涼入口,很令人滿意的一道甜點。

咖啡漂浮核桃布朗尼

BROWNIE & BANANA AFFOGATO

walnut, caramelized banana, espresso, vanilla Ice cream, green tea biscotti

No168 Prime牛排館42  

另一道甜點是巧克力布朗尼,它是以碗裝登場,一球香草冰淇淋,一塊抹茶口味的脆餅,灑點核桃以及淋著焦糖的新鮮香蕉,另外還搭配一杯黑咖啡。

No168 Prime牛排館43  

女服務告訴我們,咖啡要倒入碗裡與甜點們一起食用,不過小婕似乎不大喜歡這樣的口感。

No168 Prime牛排館44  

然而我是對甜點不拒的人,怎麼來我就怎麼吃,不過,我真的喜歡布朗尼,因為苦甜可口,擁有濃郁巧克力味,所以我喜歡。

No.168生日禮讚

香蕉巧克力蛋糕

No168 Prime牛排館45  

這是No.168 prime送給壽星的生日蛋糕,小婕將蠟燭吹熄並許下了生日願望。

No168 Prime牛排館46  

右邊是一求香草冰淇淋,中間放著愛心狀的用巧克力包裹的香蕉蛋糕,左邊放上一些新鮮草莓,相當有心的招待。

No168 Prime牛排館47  

我們切開了愛心,品嚐了ㄧ下蛋糕,我們同樣覺得香蕉蛋糕滿好吃的唷。

AOKI訂製生日蛋糕

Violet之翼

No168 Prime牛排館48  

當然重頭戲要來了,這是我為小婕精心訂製的設計蛋糕,源自於青木定治Aoki的限定蛋糕「慾望佳人」。

No168 Prime牛排館50

它是以杏仁、榛果巧克力餅乾以及覆盆子等口味製作的蛋糕,由於我早想到要一家能夠足以代表我的愛意的甜點,所以選擇了青木定治。

  No168 Prime牛排館51  

我特別請他們在上面寫著小婕的英文名子並以小婕的職業作藍圖,請他們努力的幫我擠上一隻翅膀,果然還不負我的期待,另外蛋糕上還放了許多好吃又美麗的裝飾,當然馬卡龍是絕對的。

No168 Prime牛排館49  

這塊生日蛋糕,我不稱它為慾望佳人,我為它命名為「Violet之翼」,這是為小婕量身訂作的頂級生日饗宴。

生日禮物

Marc by Marc Jacobs項鍊

No168 Prime牛排館53  

我想,Marc by Marc Jacobs項鍊最適合帶在小婕身上,雖然僅是一條項鍊,但是卻在我腦海裡打轉了許久,因為依照風格、活潑以及年輕等三大要素,這家的商品最適合小婕。

No168 Prime牛排館52  

Marc JacobsLV的設計師,他個人的小m商品比較偏向年輕活潑的風格,與大M那種時尚成熟卻大相逕庭,這項練自此一直帶在她身上,這也是最為實用的。

焦糖茶

CARAMEL TEA

No168 Prime牛排館54  

這杯是小婕的焦糖茶,說真的,最後我們都很飽足,不過還需要些茶或咖啡來綜合自己的氣味與精神。這焦糖茶有著濃郁的牛奶糖香氣、甜而不膩,且散發出誘人的甜美的滋味,原來小婕還加了點糖,難怪那麼香甜。

拿鐵咖啡

CAFÉ LATTE

No168 Prime牛排館55  

最後,奶泡濃密結構厚實的熱拿鐵咖啡,為我綜合了一些口中味覺,以及酸甜,另外還可以協調ㄧ下精神,因為喝太多opus one了,哈哈。

炫麗星空

No168 Prime牛排館10  

哇!!我們兩人把一整隻Opus One喝完了,也太厲害了吧!不過卻都還很清醒,也能一路打鬧嘻笑。我們走在戶外的婚禮廣場,並停留暢談了一番也一起在花園裡看著星空……..祝最美麗可愛的老婆生日快樂。

No.168 Prime Steakhouse

地址:台北市中山區敬業四路168號4F

電話:02-6602-5678

營業時間:

週一~午餐 12:00-15:00晚餐18:00-22:30

週六~午餐 11:30- 15:00晚餐 17:30-22:30

交通:坐捷運文湖線可至劍南路站三號出口下車後步行至飯店約3分鐘。


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Posted by 湯大帥 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (1)

Post Comment
  • 咪媽媽
  • 多麼完美的生日大餐啊~^^
  • 哈哈~偶爾浪漫^^

    湯大帥 replied in 2013/04/05 22:11

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